由于生活成本危机，仅去年一年，食品价格就上涨了17.4%。

因此，四分之三的英国人表示，他们担心超市购物的成本，许多人都在寻找减少养家糊口的方法。

虽然便宜货和精心准备饭菜可以帮助平衡预算，但看看我们制造的浪费是一个很好的起点。

平均每个家庭每天扔掉1.96公斤的食物，加起来，每年被扔进垃圾桶的食品花费高达惊人的720英镑。

网上超市Britsuperstore的主管理查德·普莱斯评论道:“扔掉过期的食物不仅浪费钱，还会损害环境。”

“多余的食物最终被填埋，这可能会破坏环境，因为它开始腐烂产生甲烷，这是一种比二氧化碳更强大的温室气体。”英国平均每年扔掉950万吨食物垃圾。”

因此，为了在保护环境的同时省钱，你可以把这些重要的食材冷冻起来，将它们的保质期延长一年。

土豆

煮熟的和未煮熟的土豆都可以冷冻10到12个月，但煮熟的土豆在放入冰箱之前应该先冷却。

理查德说:“烹饪前整个土豆需要解冻，而土豆泥和烤土豆不需要解冻;当你需要的时候，你可以直接把它们从冷冻中煮出来。”

胡萝卜、蘑菇和西兰花

冷冻蔬菜的寿命各不相同，但胡萝卜、蘑菇和西兰花的水分含量高，可以保存8到12个月左右。尤其是蘑菇，92%是水，所以应该冷冻煮熟或混合到另一餐中。

为了安全地储存这些蔬菜，只需将它们放入冷冻袋或塑料容器中。

奶酪

奶酪可能特别贵，通常大块奶酪比预先磨碎的奶酪更便宜。

然而，你可以自己磨碎它，然后放入拉链袋中，存放在冰箱里，在那里它可以保存6到9个月。

牛奶

不要因为牛奶变酸而哭泣——在它变坏之前把它冷冻起来，这样可以将保质期延长到六个月。

理查德说:“牛奶可以冷冻，但在冷冻过程中会略微膨胀，这意味着如果你使用玻璃奶瓶，液体需要放在塑料容器中。”要确保容器里还有足够的空间让牛奶膨胀。

英国超市关于冷冻食物的建议

• 在冷冻前要确保食物达到室温
• 不要再冷冻以前冷冻过解冻过的肉
• 尽量在食物最新鲜的时候冷冻，无论是刚买的还是刚煮熟的
• 确保冰箱没有满，这样空气才能流通

西红柿

西红柿可以冷冻6个月左右，但最好是切碎或以液体的形式食用。

用食品加工机或搅拌机把西红柿打成泥或切碎，然后密封在容器里，放在冰箱里，准备好快速、无浪费的一餐。

煮好的米饭

很多人对冷冻米饭都很谨慎，但你知道吗?米饭在冰箱里可以保存长达6个月。

你必须小心确保细菌不会形成，把煮熟的米饭储存在微波炉容器里，冷却后立即冷冻。食用前也要确保彻底加热。

香蕉

理查德说:“剥去香蕉皮后，你可以把香蕉切成片，放在密封容器或袋子里冷冻，然后再放进冰箱。”

以这种方式储存，水果可以保存六个月左右。

不易冷冻的食物

1. 罗勒，香葱和欧芹
2. 酸奶和酸奶油
3. 软奶酪，奶油奶酪，白干酪
4. Mayonaise
5. 生菜

如果要冷冻草药，最好将它们切碎，放入冰块托盘中，与油或酒一起保存在易于使用的部分。

面包(可冷冻4-6个月)

冷冻面包是减少浪费最简单的方法之一，因为它在冰箱里的保质期为4到6个月。

把面包分成两三片，用保鲜膜包起来，避免粘在一起，这很方便，而像法国长棍面包这样的硬皮面包最好是新鲜吃。

煮意大利面

在冷冻煮熟的意大利面之前——如果储存方法正确的话，意大利面可以保存三个月——让它冷却一会儿，淋上橄榄油，防止它在冰箱里粘在一起。

稍微未煮熟的意大利面最适合冷冻，当你重新加热它时，它不会变成淀粉。

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